Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
04
Th10
Th10
Người có chỉ số acid uric cao kiêng ăn gì, cần tuân theo chế độ ăn uống như thế nào để tránh tình trạng chuyển biến nghiêm trọng, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe đáng lo ngại hơn. Thực đơn hàng ngày nên tuyệt đối tránh nội tạng động vật, rượu bia, đồ ngọt, thịt đỏ, hải sản… bởi chứa hàm lượng purin lớn (chất chuyển hóa thành acid uric). Thay vào đó, rau xanh, trái cây giàu Vitamin C, trà xanh… là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất nên chú trọng bổ sung.
Chỉ số axit uric cao bao nhiêu thì nguy hiểm?
Chỉ số acid uric (UA) bình thường sẽ dao động trong khoảng từ 2,5 – 7,0 mg/dL ở nam và 1,5 – 6,0 mg/dL ở nữ. Trong khi đó, chỉ số acid uric cao được xác định như sau: > 7,0 mg/dL ở nam, > 6,0 mg/dL ở nữ, trẻ em và thanh thiếu niên là >5,5 mg/dL.
Acid uric là sản phẩm dị hóa cuối cùng trong quá trình chuyển hóa nucleotide purine ngoại sinh và nội sinh ở người. Hầu hết các mô trong cơ thể đều có khả năng sản xuất hợp chất này, hoạt động đào thải sẽ diễn ra ở thận. Với điều kiện ổn định, acid uric tồn tại trong huyết tương, tế bào và mô.
Acid uric cao kiêng ăn gì?
Người bị acid uric cao nên kiêng ăn các loại thực phẩm sau đây để tránh tình trạng chuyển biến nghiêm trọng hơn:
1. Nội tạng động vật
Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật thường chứa nhiều purin, trong đó, một số loại nội tạng có hàm lượng purin rất cao như gan, thận… Do đó, người bệnh không nên thêm những thức ăn này vào thực đơn hàng ngày để tránh nồng độ acid uric trong máu tăng cao, đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe. Đặc biệt, việc hạn chế tiêu thụ nội tạng động vật giúp giảm đáng kể nguy cơ bùng phát bệnh gút.
2. Thịt đỏ
Thịt đỏ rất giàu hàm lượng purin, điển hình là thịt bò, thịt cừu và thịt lợn. Cơ thể có khả năng phân hủy purin thành acid uric, khiến nồng độ hợp chất này trong máu tăng cao. Từ đây, các tinh thể kết tinh trong khớp, làm bùng phát nhiều bệnh lý nghiêm trọng, đặc biệt là gout. Trong đó, hai loại purin chiếm nhiều nhất trong thịt đỏ là hypoxanthine và adenine, cao hơn rất nhiều so với những loại thực phẩm khác. Điều này được chứng minh là tác nhân hàng đầu làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout.
3. Hải sản
Tương tự như thịt đỏ, hải sản rất giàu hàm lượng purin, có khả năng chuyển hóa thành acid uric, gây hại cho sức khỏe. Những loại hải sản giàu purin bao gồm: cá cơm, cá mòi, con sò, con trai sông, cá hồi, cá ngừ…
Khi bệnh gout tiến triển tích cực hơn, triệu chứng được kiểm soát hiệu quả, người bệnh có thể ăn hải sản nhưng chỉ được phép ăn với mức tối thiểu.
4. Rau có hàm lượng purin cao
Một số loại rau xanh có thể chứa nhiều purin như rau chân vịt, măng tây… Người bị acid uric cao nên hạn chế thêm vào thực đơn hàng ngày để tránh bệnh gout tiến triển nghiêm trọng hoặc tái phát.
5. Rượu bia
Rượu bia làm tăng nguy cơ mắc và tái phát bệnh gout. Do đó, người có nồng độ acid uric cao nên hạn chế tiêu thụ loại đồ uống này.
6. Thực phẩm nhiều đường
Các loại đường, đặc biệt là đường fructose có khả năng làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Do đó, cắt giảm đồ ngọt là biện pháp quan trọng để kiểm soát các bệnh lý liên quan đến tình trạng acid uric cao.
7. Thực phẩm từ carb tinh chế
Thực phẩm từ carbs tinh chế như bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt có thể khiến lượng đường và acid uric trong máu tăng cao, không có lợi cho người bệnh gout.
Ngoài ra, người bệnh tăng acid uric máu hoặc bị bệnh gout tránh sử dụng thực phẩm ở nhóm III (chứa hơn 150mg purin/ 100gr), gồm: Gan, nước luộc thịt, măng tây, nấm…
Người bị axit uric cao nên ăn gì?
Người bị acid uric cao nên ưu tiên sử dụng các loại đồ ăn, thức uống có lợi sau đây:
1. Trái cây
Một số loại trái cây đặc biệt tốt cho người có nồng độ acid uric trong máu cao như:
- Chuối: Chuối có hàm lượng purin rất thấp, có khả năng làm giảm nồng độ acid trong máu, đặc biệt có lợi cho người bị bệnh gout.
- Táo: Loại trái cây này chứa hàm lượng chất xơ cao, có khả năng hấp thụ acid uric trong máu và tăng cường loại bỏ acid uric dư thừa ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, hợp chất axit malic trong táo cũng giúp trung hòa acid uric, rất tốt cho người bệnh gout.
- Quả cherry: Cherry rất giàu thành phần kháng viêm tự nhiên, được gọi là anthocyanin, có khả năng làm giảm nồng độ acid uric trong máu và ngăn tình trạng acid uric kết tinh trong khớp.
- Trái cây có múi: Các loại trái cây có múi như cam, bưởi, quýt… là nguồn Vitamin C và Axit citric dồi dào, giúp hỗ trợ cơ thể duy trì nồng độ acid uric ổn định, tăng cường loại bỏ lượng chất dư thừa ra ngoài để ngăn ngừa các bệnh lý nghiêm trọng.
- Bơ: Loại trái cây này rất giàu Vitamin E, chất kháng viêm, chống oxy hóa nên đặc biệt có lợi cho người bị bệnh gout.
2. Cafe
Những người có thói quen uống cà phê thường ít gặp phải tình trạng acid uric cao. Tuy nhiên, nếu người bệnh đang mắc đồng thời các bệnh lý khác, tốt nhất nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thêm loại đồ uống này vào chế độ ăn uống hàng ngày.
3. Trà xanh
Trà xanh có khả năng làm giảm sản xuất acid uric trong cơ thể. Đây là loại đồ uống tốt cho người bị bệnh gout hoặc có nồng độ acid uric trong máu cao.
4. Rau củ quả xanh
Cà chua, bông cải xanh và dưa chuột là những thực phẩm có khả năng làm giảm nồng độ acid uric trong cơ thể nhờ cơ chế làm tăng độ kiềm của máu. Người bệnh có thể ăn sống hoặc hấp chín đều được.
5. Các loại đậu
Khi đã kiêng thịt đỏ, người bệnh nên bổ sung protein cho cơ thể thông qua các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan… Loại thực phẩm này có khả năng trung hòa acid uric và ngăn ngừa bệnh gout tiến triển.
6. Thực phẩm giàu Vitamin C
Vitamin C có khả năng phân hủy và làm tăng tốc độ đào thải acid uric ra khỏi cơ thể thông qua đường nước tiểu. Người bệnh nên tích cực bổ sung thực phẩm giàu dưỡng chất này vào thực đơn hàng ngày, điển hình như: kiwi, ớt chuông, cà chua, rau lá xanh, ổi, chanh…
Ngoài ra, người bị tăng acid uric máu hoặc mắc bệnh gout nên ưu tiên ăn thực phẩm thuộc nhóm I (0 – 15mg purin/ 100gr) và nhóm hai (50 – 150mg/ 100gr), gồm: Ngũ cốc, bơ, trứng, sữa, pho mát (Nhóm I), thịt nạc, cá, gia cầm, đậu (Nhóm II).
Những việc cần làm giúp kiểm soát chỉ số acid uric
Bên cạnh chế độ ăn uống, người bệnh cần lưu ý tích cực thực hiện một số biện pháp sau để kiểm soát hiệu quả chỉ số acid uric trong máu:
1. Uống nhiều nước
Người bệnh bị acid uric cao nên uống nhiều nước (từ 8 – 16 ly/ ngày), chiếm ít 50% tổng lượng chất lỏng nạp vào cơ thể mỗi ngày. Ngoài ra, thức uống giàu Vitamin C như nước cam, nước quýt cũng có tác dụng làm giảm nồng độ acid uric trong máu.
2. Giảm cân
Thừa cân làm tăng nguy cơ hình thành bệnh gout. Do đó, giảm cân là biện pháp rất quan trọng. Ngay cả khi tuân theo chế độ ăn hạn chế purin nhưng mắc bệnh thừa cân, béo phì, bệnh gout cũng có khả năng tiến triển nhanh chóng.
3. Chú ý nếu đang dùng các loại thuốc làm tăng acid uric
Một số loại thuốc và thực phẩm chức năng có thể làm tăng khả năng tích tụ acid uric trong cơ thể như:
- Aspirin
- Thuốc lợi tiểu
- Vitamin B3 (niacin)
- Thuốc ức chế miễn dịch như Cyclosporine, Tacrolimus
- Thuốc điều trị bệnh lao như Pyrazinamide
- Thuốc điều trị bệnh Parkinson như Levodopa
- Thuốc chẹn beta, thuốc ức chế ACE và các loại thuốc huyết áp khác
4. Kiểm tra chỉ số đường huyết
Tình trạng tăng acid uric máu có liên quan chặt chẽ với mức độ tiến triển của bệnh tiểu đường và nhiều biến chứng liên quan. Ngược lại, lượng đường trong máu cao cũng có khả năng làm trầm trọng các triệu chứng của bệnh gout. Do đó, người bệnh nên kiểm tra huyết áp thường xuyên, ngay cả khi không bị đái tháo đường.
PHÒNG KHÁM ĐA KHOA BÁC SĨ GIA ĐÌNH DOCTOR HELP
KHÁM CHỮA BỆNH TẠI NHÀ VÀ TẠI PHÒNG KHÁM
CN BMT: 59 Y Wang, P. Eatam, Tp Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk
CN Sài Gòn: 04 Phan Phú Tiên, Phường 10, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0898 355 365 – 0898 355 345
